ZUPA KREM Z DYNI

Najpopularniejszym wydaniem dyni jest oczywiście zupa krem.Można dowolnie ją komponować smakowo, choć dla mnie idealnym połączeniem jest smak dyni i chili.
Dlatego dziś zapraszam Was właśnie na takie ostro-słodkie obiadowe wydanie dyni.

Składniki:

• 0,5kg dyni (najlepsza podobno Hokkaido)
• 2l bulionu
• 2 duże marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• płatki chilli
• 1 puszka mleczka kokosowego (200ml)
• sól, pieprz, pieprz cayenne,imbir

Wykonanie:

Dynię oczyszczoną z pestek i wydrążoną z włókien pokroić w podłużne paski, ułożyć na blasze, posolić, posypać plasterkami chilli, pieprzem cayenne, skropić oliwą i upiec razem ze skórką (około 30 minut).

Po ostygnięciu obrać ze skórki i pokroić dynię w kostkę. Cebulę i czosnek pokroić drobno i podsmażyć. Pokrojoną marchewkę oraz dynie, zalać bulionem i mleczkiem kokosowym.
Gotujemy wszystko do miękkości i doprawiamy.
Następnie zmiksować na krem.
Zupę krem podajemy z łyżką jogurtu i pestkami dyni. 
Smacznego :-))

Artykuł ZUPA KREM Z DYNI pochodzi z serwisu mariw.