Lista blogów » Różnotematycznie.
YERBA MATE - WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE
Zobacz oryginał śr., 08/04/2015 - 10:13Hej!
Yerba mate. Wielu ludziom nazwa ta praktycznie nic nie mówi. Pewna część osób gdzieś pewnie zasłyszała, a jeszcze inna pije ją regularnie. W naszym kraju produkt ten nie jest jeszcze aż tak popularny - za to w Ameryce Południowej spożywany jest bardzo często. Podobno na każdym kroku można spotkać osoby z charakterystycznymi tykwami, w których "transportują" napój tam, gdzie sami się udają :) ale po kolei. Yerba mate to napar przyrządzany z wysuszonych i rozdrobnionych liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego, który jest odpowiednikiem naszej herbaty lub kawy. Oprócz tego, że pobudza nasz mózg do "myślenia" i poprawia samopoczucie, posiada mnóstwo prozdrowotnych właściwości, o których dziś Wam wspomnę. Zapraszam do czytania.
O SKŁADZIE YERBA MATE
Ciężko jest ustalić dokładny skład liści ostrokrzewu paragwajskiego, ponieważ jest on zmienny - zależnie od metody i warunków uprawy, gatunku, "wieku liści" (czyli młode-starsze), a nawet pory roku. Tak czy owak, jest dobrym źródłem alkaloidów purynowych - czyli kofeiny i teobrominy - a także polifenoli (głównie kwasu chlorogenowego), saponin, minerałów, flawonoidów i witamin - A, E, C, a także z grupy B. Jak to wpływa na organizm wielbicieli yerba mate? Kofeina pobudza, stymuluje umysł, pobudza do działania i poprawia koncentrację. Od razu jednak uprzedzam, że nie warto przesadzać z ilością wypijanego naparu. Związane jest to z łagodniejszym działaniem kofeiny, niż w kawie, stąd łatwiej ją przedawkować. W dawce powyżej 500 mg/dzień może wywoływać sporo niepożądanych skutków. Dla porównania: napar przygotowany z 15 łyżeczek zawiera od 350 do 700 mg kofeiny. Tylko kto wypije tyle na raz? :)
PROZDROWOTNE WŁAŚCIWOŚCI MATE
- wpływa na poprawę koncentracji, pamięci, pomaga też tolerować ciepłą, wilgotną pogodę
- znosi zmęczenie psychiczne
- dzięki sporej zawartości potasu, magnezu i manganu pomaga zachować odpowiedni bilans elektrolitów w organizmie, wyrównuje też ubytki minerałów
- łagodzi objawy PMS (napięcia przedmiesiączkowego), które wiążą się z zatrzymywaniem płynów
- działa ochronnie na serce oraz układ krwionośny - obniża poziom cholesterolu LDL, a podnosi HDL (zdrowego cholesterolu)
- jest bronią w walce z nadwagą - przyspiesza przemianę materii
- poprawia trawienie poprzez stymulację wydzielania żółci
- pomaga w leczeniu powikłań przy cukrzycy
- ma właściwości przeciwutleniające - zatem neutralizuje wolne rodniki, dzięki czemu obniża ryzyko nowotworów, chorób układu krążenia, wątroby, a także chroni przed stresem oksydacyjnym
- ma też właściwości przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i przeciwpasożytnicze
... Albo przynajmniej powinien ograniczyć. Ze względu na dużą zawartość kofeiny, yerba mate nie powinny spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią - łatwo przenika ona do płodu przez łożysko oraz do mleka kobiecego. Dotarłam również do informacji, które sugerują, że istnieje związek między piciem gorącej yerba mate i nowotworem przełyku. Udowodniono jednak, że dotyczy to tylko gorącego naparu - picie ciepłej i zimnej mate nie stwarza takiego ryzyka, także wystarczy trochę odczekać, aby móc bezpiecznie delektować się smakiem :) na kancerogenne działanie bardziej narażeni mogą być palacze oraz osoby, które nadużywają alkoholu. Należy przy tym pamiętać, że samo spożywanie alkoholu i palenie papierosów O WIELE BARDZIEJ podnosi ryzyko powstawania nowotworów. I to różnego typu.
Bogactwo składników mineralnych, witamin, barwników i antyoksydantów sprawia, że yerba moate może poszczycić się super właściwościami zdrowotnymi. W Ameryce Południowej jest nawet określana mianem "napoju bogów" lub "zielonego złota".
- wpływa na poprawę koncentracji, pamięci, pomaga też tolerować ciepłą, wilgotną pogodę
- znosi zmęczenie psychiczne
- dzięki sporej zawartości potasu, magnezu i manganu pomaga zachować odpowiedni bilans elektrolitów w organizmie, wyrównuje też ubytki minerałów
- łagodzi objawy PMS (napięcia przedmiesiączkowego), które wiążą się z zatrzymywaniem płynów
- działa ochronnie na serce oraz układ krwionośny - obniża poziom cholesterolu LDL, a podnosi HDL (zdrowego cholesterolu)
- jest bronią w walce z nadwagą - przyspiesza przemianę materii
- poprawia trawienie poprzez stymulację wydzielania żółci
- pomaga w leczeniu powikłań przy cukrzycy
- ma właściwości przeciwutleniające - zatem neutralizuje wolne rodniki, dzięki czemu obniża ryzyko nowotworów, chorób układu krążenia, wątroby, a także chroni przed stresem oksydacyjnym
- ma też właściwości przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i przeciwpasożytnicze
PRZECIWWSKAZANIA - KTO NIE POWINIEN PIĆ?
... Albo przynajmniej powinien ograniczyć. Ze względu na dużą zawartość kofeiny, yerba mate nie powinny spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią - łatwo przenika ona do płodu przez łożysko oraz do mleka kobiecego. Dotarłam również do informacji, które sugerują, że istnieje związek między piciem gorącej yerba mate i nowotworem przełyku. Udowodniono jednak, że dotyczy to tylko gorącego naparu - picie ciepłej i zimnej mate nie stwarza takiego ryzyka, także wystarczy trochę odczekać, aby móc bezpiecznie delektować się smakiem :) na kancerogenne działanie bardziej narażeni mogą być palacze oraz osoby, które nadużywają alkoholu. Należy przy tym pamiętać, że samo spożywanie alkoholu i palenie papierosów O WIELE BARDZIEJ podnosi ryzyko powstawania nowotworów. I to różnego typu.
JAK PRZYGOTOWAĆ YERBA MATE?
Do przygotowania naparu wykorzystuje się specjalne naczynia. Przy czym metoda parzenia może być naprawdę różna. Tak naprawdę w każdym kraju robi się to inaczej - najczęściej przygotowuje się ją w tykwie, ale można także wykorzystać do parzenia naczynia ceramiczne i drewniane. Napój pije się przez tzw. BOMBILLĘ (klik)- rurkę zakończoną filtrem. Jak najprościej przygotować yerba mate? Włożyć bombillę do tykwy, nasypać liści w objętości 1/2 do 3/4 naczynia i zalać ciepłą (NIE GORĄCĄ) wodą. Jak mówiłam, istnieje mnóstwo rytuałów, ale sądzę, że najprostsze rozwiązania zazwyczaj są najlepsze. Oczywiście napar możemy słodzić - najlepiej miodem. Mówi się także, że przed zaparzeniem należy zalać susz zimną wodą, co zmniejsza stopień wypłukiwania prozdrowotnych składników i tempo wydzielania aromatu.
Tykwę możecie znaleźć TUTAJ (klik) - poza tym polecam przejrzeć asortyment yerba mate. Dostępne są wersje nie tylko w formie liści, ale także w torebkach, co zdecydowanie ułatwia ich przygotowanie. Ja wybrałam saszetki o smaku jabłka z cynamonem oraz kilka rodzajów w formie suszu - między innymi zieloną, a także o smaku mandarynki, limonki i marakuji. I mogę Wam powiedzieć, że jestem zakochana w ich smaku. Polecam każdemu, naprawdę!
Tykwę możecie znaleźć TUTAJ (klik) - poza tym polecam przejrzeć asortyment yerba mate. Dostępne są wersje nie tylko w formie liści, ale także w torebkach, co zdecydowanie ułatwia ich przygotowanie. Ja wybrałam saszetki o smaku jabłka z cynamonem oraz kilka rodzajów w formie suszu - między innymi zieloną, a także o smaku mandarynki, limonki i marakuji. I mogę Wam powiedzieć, że jestem zakochana w ich smaku. Polecam każdemu, naprawdę!
Piliście kiedyś yerba mate czy wolicie zwykłą herbatę/kawę? :)
Jeśli chcecie spróbować Yerba Mate, a także interesuje Was zdrowa żywność, to zajrzyjcie do sklepu internetowego - warto!
YMT24
Buziaki,
Jeśli chcecie spróbować Yerba Mate, a także interesuje Was zdrowa żywność, to zajrzyjcie do sklepu internetowego - warto!
YMT24
Buziaki,
Kats.
Zaloguj się, żeby dodać komentarz.
