Wegańska zupa krem z dyni | proste gotowanie

Dziś mam dla Was spore odstępstwo od treści, które zazwyczaj tu Wam przekazuję. Trochę odpoczynku od mody i podróży nie zaszkodzi, więc dzisiaj przychodzę z prostym przepisem. Szef kuchni poleca wegańską zupę krem z dyni. Moje przepisy, które będę raz na jakiś czas przemycać będą proste - nawet dla takiego laika gotowania jak ja. 

Uwielbiam wszelkiego rodzaju zupy. Mogłabym je jeść codziennie! Zupy krem darzę sporą sympatią. Dziś pokażę Wam przepis na pyszny krem z dyni. Możecie zupę zrobić nawet dzień wcześniej - dzięki temu zaoszczędzicie sporo czasu.

Zupa idealnie nada się dla wegan. Nie ma w niej żadnego tłuszczu. Jest zdrowa, lekka i pożywna. 

Bez zbędnego przedłużania zapraszam po tajniki pysznego kremu!

1,5 l wody

1 dynia hokkaido (mała)

2 marchewki

1 pietruszka (duża)

1 cebula (duża)

1,5 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

odrobina pieprzu cayenne (do smaku)

1 łyżeczka curry

sól

pieprz

bazylia, płatki migdałów do podania

Do garnka wlewamy wodę. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i surową cebulę. Gotujemy.

W międzyczasie myjemy dynie, kroimy na ósemki (na 8 części w pionie tak jak cząstki pomarańczy). Wydrążamy nasiona, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 30 minut. Po lekkim przestudzeniu zdejmujemy z dyni skórę. Miąższ dyni wrzucamy do garnka - do wywaru warzywnego. Gotujemy do miękkości warzyw.

Całość blendujemy. Dodajemy resztę składników - przyprawy. Doprawiamy do smaku.

Serwujemy z listkiem bazylii i uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi (jeśli chcemy). Możemy też dodać grzanki lub groszki ptysiowe. Jeśli nie jesteście weganami, to możecie dodać łyżkę jogurtu naturalnego bądź śmietany.

Jak widzicie przepis na zupę krem jest bardzo prosty. przygotujecie ja w krótkim czasie. Powyższe składniki starczą tak na 3 porcje zupy. 

Mam nadzieję, że spodobała Wam się lekka odmiana w tematyce wpisów. Sądzę, że warto raz na jakiś czas zrobić sobie i Wam czytelnikom przerwę od standardowych treści na moim blogu. Dajcie znać, czy chcecie takie przerywniki czy wolicie stricte modę, podróże i kosmetyki.

Liczę, że skorzystacie z mojego przepisu i jednego dnia będziecie zajadać się przepyszną zupą krem z dyni. Jesienną porą warto się na nią pokusić, bo dynia jest bardzo tania, więc to propozycja idealna także dla osób, które nie lubią dużo wydawać na jedzenie.