placek po wegetariansku

A może macie ochotę na placki ziemniaczane? Najlepiej z aromatycznym sosem! Dla miłośników placka po węgiersku, który jest bardzo pyszny ale niestety zawiera mnóstwo kalorii przygotowałam lżejszą wersję wegetariańską. Zamiast mięsnego gulaszu postawcie na sos z warzyw z ciecierzycą. A do tradycyjnych placków ziemniaczanych dodajcie również startą cukinię. Zamiast smażyć  na oleju, upieczcie je w piekarniku. Będzie zdrowiej! Poniżej przepis na sos:

- opakowanie suchej ciecierzycy

- 10 pomidorów

- 2 czerwone papryki

- 20 pieczarek

-pieprz

- sól

- cebula

- czosnek

- papryczka chilli

-kmin rzymski

-oregano

-bazylia

Dzień wcześniej namoczyć ciecierzycę w zimnej wodzie. Przez noc podwoi ona swą objętość. Na drugi dzień możemy już przygotować sos. W dużym garnku podsmażamy cebulkę, czosnek i posiekaną papryczkę chilli. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, pieczarki i soczewicę. Dokładnie mieszamy i dusimy na wolnym ogniu. Gdy składniki będą w miarę miękkie dodajemy pokrojone, obrane ze skórki pomidory. Podczas gotowania pomidory powinny całkowicie się rozpuścić i stworzyć właściwy sos. Całość doprawiamy pieprzem, solą, kminem rzymskim, oregano i bazylią. Podajemy z wcześniej przygotowanymi plackami.