Pierniczkowo

Po tym jak ostatnio dodałam zdjęcie naszych pierniczków na FB, zasypałyście mnie pytaniami o przepis :) Oto on! Tylko nie myślcie, że blog zmienia się w kulinarny. Pierniki to jedna z 5 rzeczy które umiem upiec,  więc takich wpisów nie będzie dużo.

Na domowe pierniczki Nikola z tatą wyczekują cały rok ;) Jest to u nas swojego rodzaju rytuał, w którym uczestniczy cała rodzina :)
Przepis, który zaraz Wam podam wystarcza na zrobienie całego dużego pudła pierników (ok 150 szt.) i trwa to dwie godzinki. Natomiast na drugi dzień poświęcamy jeszcze parę chwil na ich upiększenie. Co roku dekorujemy je inaczej i jest przy tym mnóstwo zabawy :) Jeśli jeszcze nie macie pierniczków na Święta jest to ostatni moment, gdyż po upieczeniu twardnieją jak skała i aby zmięknąć potrzebują około dwóch tygodni w zamkniętym pudełeczku :)

Poniżej podaję składniki, a do tego potrzebujemy zaopatrzyć się jeszcze w papier do pieczenia, wałek, foremki, puszki lub pudełka do przetrzymywania pierniczków, no i oczywiście czegoś do dekorowania :)

Pierniki
Składniki:
1/2 kg mąki (lub więcej)
400g miodu
szklanka cukru (ja używam trzcinowego)
1/4 kostki margaryny
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
przyprawa do pierników

Przepis:
1) Do garnka wlewamy miód i dodajemy cukier i przyprawy.
2) Wszystko razem podgrzewamy i czekamy aż cukier całkowicie (!) się rozpuści. Cały czas mieszamy.
3) Dodajemy margarynę i dokładnie mieszamy.
4) Pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia.
5) Dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną oraz jajka.
6) Wyrabiamy ciasto..
7) Wałkujemy ciasto  i wycinamy kształty.
8) Pieczemy w 200°C (z termoobiegiem) około 5 min (w zależności od wielkości i grubości pierników)

—

Lukier
Składniki:
1 szklankę cukru pudru
1 niewielkie białko
ew. barwniki spożywcze

Przepis:
Do cukru pudru dodajemy białko i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Ewentualnie dodajemy barwnik i dokładnie mieszamy.

Ja dekoruję pierniki małą strzykawką lub przy użyciu własnoręcznie zrobionego rękawa z papieru do pieczenia. Dla dziecka najlepsza będzie strzykawka lub łyżeczka :)

Pierniki w naszej rodzinie stały się już tradycją i mają różne zastosowania :)
1) Zapas słodyczy od początku grudnia aż do Świąt

2) Drobne upominki Świąteczne

3) Ozdoby choinkowe

Puszka na pierniczki – Nanu-Nana

PS Przypominam o naszej ankiecie. Jeśli ktoś jeszcze nie wypełniał, to może nadrobić zaległości TUTAJ :)

The post Pierniczkowo appeared first on szafeczka.com.