Pierniczki!

Skupiona na unikaniu przedwczesnej, świątecznej atmosfery, wszystkich świecących i grających już od listopada miejsc, nie zauważyłam, że do Bożego Narodzenia zostały nam równiutkie dwa tygodnie. Więc już czas! Przyszła opowiednia pora, aby poczynić przygotowania! Żeby tradycji stało się zadość rozpoczęłam od pieczenia świątecznych pierniczków. Sam zapach korzennych przypraw, foremki w kształcie dzwoneczków, mikołajów i gwiazdek i późniejsze wielkie malowanie sprawiają, że czuję tę atmosferę o wiele mocniej, niż w centrach handlowych. I chyba właśnie w tym tkwi sekret. To właśnie takie drobiazgi przywodzą na myśl dzieciństwo i cieszą najbardziej. Nie wielkie ściany światełek, spacerujące po galeriach panie Mikołajki i świąteczne rabaty w każdym napotkanym sklepie. Więc łapmy jak najwięcej drobnych przyjemności. Kolejna okazja będzie dopiero za rok ;)

A na dobry początek mam dla Was sprawdzony przepis!

Drożdże łączymy z ciepłym, ale nie gorącym mlekiem. Odstawiamy na ok. 10 min. do lekkiego wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy do miski razem z 3/4 szklanki cukru pudru, sodą, cynamonem oraz przyprawą do piernika. Miód rozpuszczamy razem z masłem i dodajemy do mąki. Następnie wbijamy jajko i wyrośnięty rozczyn z drożdży. Dokładnie wyrabiamy, aby powstało jednolite ciasto

Mąkę przesiewamy do miski razem z 3/4 szklanki cukru pudru, sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Następnie dodajemy suche drożdże oraz jajko. Miód rozpuszczamy razem z masłem i dodajemy do mąki. Dolewamy 2 łyżki ciepłego mleka. Dokładnie wyrabiamy, aby powstało jednolite ciasto.

Stolnicę dość mocno oprószamy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 5 mm. Foremkami do ciastek wycinamy wybrane kształty. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieszenia w dość dużych odstępach ( pierniczki nam wyrosną). Wstawiamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na 8-10 min.