Lista blogów » Różnotematycznie.
Serdecznie dziękuję Wam za wszystkie, wszystkie komentarze i wiadomości, jakie od Was dostaję. Jest Was tutaj (i na fanpage) coraz więcej, dzięki czemu ja też mam dużo więcej motywacji, pomysłów i chęci do pisania. Jeśli macie jakieś pytania - piszcie śmiało, zawsze odpowiadam. Temat odżywiania w dzisiejszym świecie jest bardzo "na czasie", w pewnym stopniu dzięki temu istnieje wiele mitów w tej dziedzinie, które co jakiś czas są obalane przez specjalistów. Powszechne są też alergie pokarmowe oraz choroby, które znacznie ograniczają zakres tego, co możemy jeść. Celiakia, cukrzyca, zespół wrażliwego jelita, leniwe trawienie, nietolerancja laktozy... Postanowiłam, że co jakiś czas będę pokazywać (i charakteryzować) na blogu produkty, które są dobrą opcją dla osób borykających się z różnymi schorzeniami - powiedzmy, "w zastępstwie" za żywność, której po prostu nie mogą spożywać. Tym samym chcę przekonać Was, że fakt, że ktoś jest chory, nie oznacza, że musi odmawiać sobie tego, co smakuje. Pole manewru jest ograniczone, ale również może być pyszne! Na pierwszy ogień idą płatki jaglane - prawdziwa bomba "witaminowo-mineralna"!
Płatki to produkt zbożowy, produkowany z prosa przez... gniecenie jego ziaren. Jest to jedno z najzdrowszych zbóż - uprawia się je od najdawniejszych czasów i chyba dzięki temu płatki z niego produkowane cieszą się takim "zaufaniem". Tak, jak proso, są bardzo wartościowe - zawierają mnóstwo witamin z grupy B i wiele innych składników (m.in. kwas krzemowy), wpływających pozytywnie na zdrowie i wygląd skóry, paznokci, włosów. Niedobór witamin z grupy B może skutkować łamliwością włosów, paznokci, problemami z cerą i suchą skórą. Stąd dostarczanie sobie ich jest bardzo istotne. Oprócz witamin płatki jaglane posiadają pierwiastki, które są niezwykle ważne dla naszego organizmu - potas, wapń, fosfor, magnez, cynk, żelazo i mangan. Chyba nie muszę pisać, co się dzieje przy niedostatecznej podaży wapnia? Od małego uczą nas, że jest on potrzebny do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego, zapobiega osteoporozie i uczestniczy w różnych przemianach biochemicznych. Fosfor niezbędny jest w przemianach energetycznych, żelazo jest składnikiem hemoglobiny, niezbędne też do regeneracji tkanek. Magnez - koncentracja, układ nerwowy i wiele, wiele innych. Nie będziemy aż tak wnikać w fizjologię, bo nigdy nie dotrwacie do końca wpisu :) na uwagę zasługuje także witamina E, która jako naturalny antyoksydant przeciwdziała procesom starzenia i pomaga zachować młodość komórek ciała.
Charakteryzują się wieloma właściwościami prozdrowotnymi - korzystnie wpływają m.in. na układ pokarmowy, a także nerwowy. Poprawiają koncentrację, usuwają zmęczenie, ale jednocześnie przeciwdziałają bezsenności. Pomagają usprawniać trawienie, niwelują problemy z zaparciami, ponieważ zawierają sporo błonnika pokarmowego. Zawartość lecytyny dodatnio wpływa na pracę mózgu, a dokładniej na zdolności zapamiętywania, koncentrację, reguluje również poziom cholesterolu. Poza tym psiadają właściwości przeciwgrzybiczne i moczopędne, korzystnie wpływają na pracę nerek i pomagają utrzymać zdrowie układu moczowego.Plusem płatków jaglanych jest również brak glutenu, są więc idealnym produktem dla osób chorujących na celiakię bądź nietolerujących ten składnik. Obecnie nawet zupełnie zdrowe osoby rezygnują z żywności zawierającej gluten - prawdę mówiąc nie wiem, dlaczego - ale oczywiście szanuję ich wybór. Słyszałam, że niektórzy zdrowi ludzie czują się tak dużo lepiej, także... może coś w tym jest. W każdym razie popyt na bezglutenową żywność jest dziś olbrzymi!
Płatki jaglane to naprawdę dobra alternatywa dla kanapek i innych płatków śniadaniowych, które po pierwsze - mogą się nudzić, po drugie - nie zawsze są zdrowe. Tymczasem płatki z prosa to pożywny, energetyczny posiłek, którym idealnie można rozpocząć dzień. Mogą być gotowane na wodzie, mleku lub po prostu dodawane do jogurtu. Tutaj mamy naprawdę duże pole manewru - z miodem, syropem klonowym, z owocami (z jabłkiem i cynamonem albo bananem - uwielbiam!). Poza tym są świetną panierką do kotletów. Kto z Was nie zna słynnych "panierek z KFC", które na milion sposobów ludzie próbują podrobić? Często wykorzystują do tego płatki kukurydziane. Moim skromnym zdaniem o wiele lepszą panierką są właśnie płatki jaglane. Jeśli chodzi o walory organoleptyczne - mają chrupką strukturę, smakowo są dość mało wyraziste, dlatego też fajnie jest urozmaicać (tak, jak pisałam powyżej) owocami, cynamonem czy miodem.
PŁATKI JAGLANE - POMYSŁ DLA BEZGLUTENOWCÓW
Zobacz oryginał wt., 03/11/2015 - 11:18Hej!
Serdecznie dziękuję Wam za wszystkie, wszystkie komentarze i wiadomości, jakie od Was dostaję. Jest Was tutaj (i na fanpage) coraz więcej, dzięki czemu ja też mam dużo więcej motywacji, pomysłów i chęci do pisania. Jeśli macie jakieś pytania - piszcie śmiało, zawsze odpowiadam. Temat odżywiania w dzisiejszym świecie jest bardzo "na czasie", w pewnym stopniu dzięki temu istnieje wiele mitów w tej dziedzinie, które co jakiś czas są obalane przez specjalistów. Powszechne są też alergie pokarmowe oraz choroby, które znacznie ograniczają zakres tego, co możemy jeść. Celiakia, cukrzyca, zespół wrażliwego jelita, leniwe trawienie, nietolerancja laktozy... Postanowiłam, że co jakiś czas będę pokazywać (i charakteryzować) na blogu produkty, które są dobrą opcją dla osób borykających się z różnymi schorzeniami - powiedzmy, "w zastępstwie" za żywność, której po prostu nie mogą spożywać. Tym samym chcę przekonać Was, że fakt, że ktoś jest chory, nie oznacza, że musi odmawiać sobie tego, co smakuje. Pole manewru jest ograniczone, ale również może być pyszne! Na pierwszy ogień idą płatki jaglane - prawdziwa bomba "witaminowo-mineralna"!
SKĄD SIĘ BIORĄ I DLACZEGO SĄ ZDROWE?
Płatki to produkt zbożowy, produkowany z prosa przez... gniecenie jego ziaren. Jest to jedno z najzdrowszych zbóż - uprawia się je od najdawniejszych czasów i chyba dzięki temu płatki z niego produkowane cieszą się takim "zaufaniem". Tak, jak proso, są bardzo wartościowe - zawierają mnóstwo witamin z grupy B i wiele innych składników (m.in. kwas krzemowy), wpływających pozytywnie na zdrowie i wygląd skóry, paznokci, włosów. Niedobór witamin z grupy B może skutkować łamliwością włosów, paznokci, problemami z cerą i suchą skórą. Stąd dostarczanie sobie ich jest bardzo istotne. Oprócz witamin płatki jaglane posiadają pierwiastki, które są niezwykle ważne dla naszego organizmu - potas, wapń, fosfor, magnez, cynk, żelazo i mangan. Chyba nie muszę pisać, co się dzieje przy niedostatecznej podaży wapnia? Od małego uczą nas, że jest on potrzebny do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego, zapobiega osteoporozie i uczestniczy w różnych przemianach biochemicznych. Fosfor niezbędny jest w przemianach energetycznych, żelazo jest składnikiem hemoglobiny, niezbędne też do regeneracji tkanek. Magnez - koncentracja, układ nerwowy i wiele, wiele innych. Nie będziemy aż tak wnikać w fizjologię, bo nigdy nie dotrwacie do końca wpisu :) na uwagę zasługuje także witamina E, która jako naturalny antyoksydant przeciwdziała procesom starzenia i pomaga zachować młodość komórek ciała.
Charakteryzują się wieloma właściwościami prozdrowotnymi - korzystnie wpływają m.in. na układ pokarmowy, a także nerwowy. Poprawiają koncentrację, usuwają zmęczenie, ale jednocześnie przeciwdziałają bezsenności. Pomagają usprawniać trawienie, niwelują problemy z zaparciami, ponieważ zawierają sporo błonnika pokarmowego. Zawartość lecytyny dodatnio wpływa na pracę mózgu, a dokładniej na zdolności zapamiętywania, koncentrację, reguluje również poziom cholesterolu. Poza tym psiadają właściwości przeciwgrzybiczne i moczopędne, korzystnie wpływają na pracę nerek i pomagają utrzymać zdrowie układu moczowego.Plusem płatków jaglanych jest również brak glutenu, są więc idealnym produktem dla osób chorujących na celiakię bądź nietolerujących ten składnik. Obecnie nawet zupełnie zdrowe osoby rezygnują z żywności zawierającej gluten - prawdę mówiąc nie wiem, dlaczego - ale oczywiście szanuję ich wybór. Słyszałam, że niektórzy zdrowi ludzie czują się tak dużo lepiej, także... może coś w tym jest. W każdym razie popyt na bezglutenową żywność jest dziś olbrzymi!
JAK SMAKUJĄ I Z CZYM TO SIĘ JE?
Płatki jaglane to naprawdę dobra alternatywa dla kanapek i innych płatków śniadaniowych, które po pierwsze - mogą się nudzić, po drugie - nie zawsze są zdrowe. Tymczasem płatki z prosa to pożywny, energetyczny posiłek, którym idealnie można rozpocząć dzień. Mogą być gotowane na wodzie, mleku lub po prostu dodawane do jogurtu. Tutaj mamy naprawdę duże pole manewru - z miodem, syropem klonowym, z owocami (z jabłkiem i cynamonem albo bananem - uwielbiam!). Poza tym są świetną panierką do kotletów. Kto z Was nie zna słynnych "panierek z KFC", które na milion sposobów ludzie próbują podrobić? Często wykorzystują do tego płatki kukurydziane. Moim skromnym zdaniem o wiele lepszą panierką są właśnie płatki jaglane. Jeśli chodzi o walory organoleptyczne - mają chrupką strukturę, smakowo są dość mało wyraziste, dlatego też fajnie jest urozmaicać (tak, jak pisałam powyżej) owocami, cynamonem czy miodem.
Próbowaliście płatki jaglane czy wolicie tradycyjne, kukurydziane bądź różne słodzone wersje - kuleczki czekoladowe, poduszeczki cynamonowe itp?
Podzielcie się opiniami.
Buziaki,
Podzielcie się opiniami.
Buziaki,
Kats.
Zaloguj się, żeby dodać komentarz.
