Lista blogów » Różnotematycznie.
Większości z nas musli kojarzy się z czymś zdrowym, sycącym i oczywiście idealnym na śniadanie - czy to dla nas, czy dla dzieci. Spośród wszystkich "płatków" na sklepowych półkach to właśnie musli przyciągają największą uwagę maluchów. Oczywiście najczęściej są na tych dolnych półkach, w zasięgu ich wzroku, tuż obok czekoladowych kuleczek i opakowań z postaciami z popularnych bajek - musi być pewność, że dziecko zauważy. Zwykłe płatki owsiane z owocami nie smakują tak dobrze, jak słodka, "posklejana" granola, więc łatwiej przekonać dziecko do zjedzenia ich. Niestety, utarte przekonanie o tym, że musli są zdrowe, często okazuje się błędem. Nie w każdym przypadku, ale na pewno w większości. Co zawierają gotowe musli i na co zwracać uwagę przy ich wyborze?
MUSLI - NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ, ABY WYBRAĆ DOBRE?
Zobacz oryginał pt., 16/10/2015 - 12:30Hej!
Większości z nas musli kojarzy się z czymś zdrowym, sycącym i oczywiście idealnym na śniadanie - czy to dla nas, czy dla dzieci. Spośród wszystkich "płatków" na sklepowych półkach to właśnie musli przyciągają największą uwagę maluchów. Oczywiście najczęściej są na tych dolnych półkach, w zasięgu ich wzroku, tuż obok czekoladowych kuleczek i opakowań z postaciami z popularnych bajek - musi być pewność, że dziecko zauważy. Zwykłe płatki owsiane z owocami nie smakują tak dobrze, jak słodka, "posklejana" granola, więc łatwiej przekonać dziecko do zjedzenia ich. Niestety, utarte przekonanie o tym, że musli są zdrowe, często okazuje się błędem. Nie w każdym przypadku, ale na pewno w większości. Co zawierają gotowe musli i na co zwracać uwagę przy ich wyborze?
"FIT - MIT" O PŁATKACH
Na początek trochę o "fit - mit" - to sformułowanie wpadło mi właśnie do głowy (chociaż pewnie wcale nie jestem pierwsza). Dość niedawno, przy okazji zakupów w jednym z marketów, przejrzałam skład bardzo popularnych płatków w polewie jogurtowej, których sama nazwa sugeruje, że muszą to płatki dietetyczne, pomagające utrzymać linię. I co czytam? W składzie m.in. cukier, syrop cukru brązowego, syrop glukozowy, ekstrakt słodowy jęczmienny. Nie dość, że cukier, to jeszcze syrop glukozowy. Jeśli JUŻ, to powinny występować zamiennie, ale nie... Musieli walnąć wszystko razem - do produktu dietetycznego. Pomijam inne "bajery" typu fosforan trójsodowy, guma arabska, olej roślinny (o nim niżej), substancje zagęszczające... No tak, w jogurtowej polewie. Jako, że musli w polewie jogurtowej, wydawało mi się, że to będzie jakiś plus. Co "przewodzi" w składzie? Cukier i tłuszcz roślinny, a proszku jogurtowego jak na lekarstwo. Podziękowałam za takie fit-płatki!
Na początek trochę o "fit - mit" - to sformułowanie wpadło mi właśnie do głowy (chociaż pewnie wcale nie jestem pierwsza). Dość niedawno, przy okazji zakupów w jednym z marketów, przejrzałam skład bardzo popularnych płatków w polewie jogurtowej, których sama nazwa sugeruje, że muszą to płatki dietetyczne, pomagające utrzymać linię. I co czytam? W składzie m.in. cukier, syrop cukru brązowego, syrop glukozowy, ekstrakt słodowy jęczmienny. Nie dość, że cukier, to jeszcze syrop glukozowy. Jeśli JUŻ, to powinny występować zamiennie, ale nie... Musieli walnąć wszystko razem - do produktu dietetycznego. Pomijam inne "bajery" typu fosforan trójsodowy, guma arabska, olej roślinny (o nim niżej), substancje zagęszczające... No tak, w jogurtowej polewie. Jako, że musli w polewie jogurtowej, wydawało mi się, że to będzie jakiś plus. Co "przewodzi" w składzie? Cukier i tłuszcz roślinny, a proszku jogurtowego jak na lekarstwo. Podziękowałam za takie fit-płatki!
To tak tytułem wstępu, a tutaj w pigułce - na co zwrócić uwagę przy zakupie musli?
JAKIE WYBRAĆ - MOJE TYPY NA ZDROWE ŚNIADANIE
1. Zwracajcie uwagę na obecność cukru. A gdy okaże się, że jest - sprawdźcie, na którym miejscu w składzie się znajduje. Niektórzy producenci dodają cukier mimo, że samo musli zawiera często pewną jego ilość, wynikająca z obecności bakalii. Niestety są takie musli, w których cukier zajmuje niepochlebne drugie miejsce...
2. Dodatek sztucznych substancji słodzących. Przede wszystkim mam tu na myśli syrop glukozowo-fruktozowy, glukozowy, wszelkie tego typu "odmiany". Są one baaardzo tanie w produkcji, dlatego też cukier często jest nimi zastępowany. A to jeszcze większe zło. Czasami występują nawet razem!
3. Owoce - to jeden z głównych elementów mieszanek typu musli. Zwracajcie uwagę, w jakiej formie występują. Jeśli są to owoce suszone (często występują tak np. daktyle) - duży plus. Jeśli są kandyzowane - MINUS. Ten proces to nic innego, jak smażenie owoców w coraz słodkim syropie cukrowym. Jest to forma utrwalania ich, ale też wnosi do opakowania dodatkowe (niepotrzebne), cukrowe kalorie...
4. Tzw. granola może mieć nawet dwukrotnie większą zawartość tłuszczu, niż zwykłe musli (czyli płatki z owocami i orzechami). Niech Was nie zmyli określenie "roślinny" - ok, roślinny, ale utwardzony - a takie zawierają szkodliwe izomery trans, uzyskiwane na drodze uwodornienia nienasyconych kwasów tłuszczowych. No tak, ale przecież kto by chciał jeść płatki pływające w oleju... :)
5. Zwracajcie uwagę na ilość i rodzaj ziaren zbóż (czy też płatków - w każdym razie chodzi o składnik zbożowy). Niektórzy producenci są baaardzo skąpi - dodają nawet po 40-50% płatków. To co z drugą połową? Dodatki, cukier, syropy, tłuszcz utwardzony? Ewentualnie owoce i orzechy, ale mimo wszystko - musli to głównie płatki. Warto również sprawdzać czy są one zrobione z pełnego, nieoczyszczonego ziarna zbóż.
2. Dodatek sztucznych substancji słodzących. Przede wszystkim mam tu na myśli syrop glukozowo-fruktozowy, glukozowy, wszelkie tego typu "odmiany". Są one baaardzo tanie w produkcji, dlatego też cukier często jest nimi zastępowany. A to jeszcze większe zło. Czasami występują nawet razem!
3. Owoce - to jeden z głównych elementów mieszanek typu musli. Zwracajcie uwagę, w jakiej formie występują. Jeśli są to owoce suszone (często występują tak np. daktyle) - duży plus. Jeśli są kandyzowane - MINUS. Ten proces to nic innego, jak smażenie owoców w coraz słodkim syropie cukrowym. Jest to forma utrwalania ich, ale też wnosi do opakowania dodatkowe (niepotrzebne), cukrowe kalorie...
4. Tzw. granola może mieć nawet dwukrotnie większą zawartość tłuszczu, niż zwykłe musli (czyli płatki z owocami i orzechami). Niech Was nie zmyli określenie "roślinny" - ok, roślinny, ale utwardzony - a takie zawierają szkodliwe izomery trans, uzyskiwane na drodze uwodornienia nienasyconych kwasów tłuszczowych. No tak, ale przecież kto by chciał jeść płatki pływające w oleju... :)
5. Zwracajcie uwagę na ilość i rodzaj ziaren zbóż (czy też płatków - w każdym razie chodzi o składnik zbożowy). Niektórzy producenci są baaardzo skąpi - dodają nawet po 40-50% płatków. To co z drugą połową? Dodatki, cukier, syropy, tłuszcz utwardzony? Ewentualnie owoce i orzechy, ale mimo wszystko - musli to głównie płatki. Warto również sprawdzać czy są one zrobione z pełnego, nieoczyszczonego ziarna zbóż.
JAKIE WYBRAĆ - MOJE TYPY NA ZDROWE ŚNIADANIE
Na szczęście na rynku dostępne są także musli (czy płatki) BIO. Składniki pochodzą z certyfikowanych upraw. Zbędne dodatki, tj. cukier, syropy cukrowe, tłuszcz, substancje zagęszczające, utrwalacze zostały wyeliminowane. Moim faworytem jest musli Kolumba, które dostaniecie tutaj. Są przepyszne i bardzo wartościowe. W skład wchodzą płatki kukurydziane, ryż ekspandowany, ekspandowane nasiona amarantusa, syrop buraczany, rodzynki, proso, maliny liofilizowane, miód i kakao. To, co wzbudzi ciekawość - syrop buraczany - stosowany jest jako naturalny środek słodzący. Zawiera cukry, ale oprócz nich ma wiele pozytywnych składników - białko, witaminę C, z grupy B, żelazo, mangan, magnez, cynk, wapń, potas i betaninę. Ma o niebo lepsze właściwości, niż cukier - m.in. jest pomocny w walce z anemią. "Liofilizowane" - też dla wielu brzmi dziwnie. Liofilizacja to proces utrwalania żywności - odwodnienie w stanie zamrożenia, najprościej ujmując. Żywność taka zachowuje swój naturalny aromat, kształt i nie traci wartości odżywczych - jest to chyba najlepsza metoda utrwalania owoców i warzyw. Musli te są bogate w błonnik, co jest ich kolejnym plusem.
Buziaki,
Prawda, że są apetyczne? Mam nadzieję, że udało mi się dziś przekonać Was do tego, aby sprawdzać, co kupujecie - często w pośpiechu nie ma na to czasu, a producenci to wykorzystują i wciskają do produktu wszystko, byle było taniej...
Buziaki,
Kats.
Zaloguj się, żeby dodać komentarz.
