Kuchenne rewolucje Skalskiej: Szarlotka z budyniową pianą.

3 szklanki mąki

4 żółtka

200-250g margaryny

2-3 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki śmietany

2 kg jabłek

1 kisiel

1 łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki cukru

1 łyżka soku z cytryny

cukier waniliowy

4 białka

2 łyżki cukru pudru

1 budyń waniliowy

Przyznam szczerze, że pomysł na opublikowanie tego przepisu tu pojawił się wtedy, kiedy już miałam gotowe ciasto, podpieczony spód i zaczęłam wykładać masę jabłkową - od tego momentu też, możecie zobaczyć efekty na zdjęciach. Myślę jednak, że nikt nie będzie miał problemu z wyrobieniem ciasta, obraniem i posiekaniem jabłek, czy ubiciem piany mikserem ;-) Ale od początku.

1. Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy margarynę, żółtka i śmietanę, po czym zagniatamy ciasto, zawijamy je w folię w chowamy do lodówki na 30 minut.

2. W czasie, kiedy ciasto leżakuje w lodówce, obieramy jabłka, kroimy je w kosteczkę lub ścieramy na tarce, a następnie mieszamy je z cukrem, cynamonem, kisielem (osobiście robiłam i wersję z kisielem i bez - obie bardzo dobre w smaku) i sokiem  z cytryny.

3. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i budyń.

4. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

5. Dzielimy ciasto na dwie części - z pierwszej rozwałkowujemy spód, który nabijamy widelcem (żeby równo wyrosło i się podpiekło) i pieczemy 10 minut.

6. Na podpieczony spód wykładamy masę jabłkową... 

a na nią budyniową pianę. 

7. Z pozostałego ciasta wycinamy paski, układamy na pianie w kratkę (oczywiście kratka jest tylko moim pomysłem, i choć może nie wygląda, to włożyłam w nią naprawdę całe serce :P), nabijamy widelcem...

i sru do piekarnika na 50 minut.

TA - DA - DAM!

Smacznego ;-)