Hiszpańska paella idealna na obiad w większym gronie!

Lubię

czw., 29/10/2015 - 17:32

image-1819cfd8ea50f17476806aaef15d35f4fd

Z naszej hiszpańskiej podróży przywieźliśmy nie tylko opaleniznę i dobre humory. Jesteśmy również fanami kulinarnego zwiedzania. Tym razem oprócz delektowania się lokalnymi specjałami w knajpkach, postanowiliśmy poznać typowe domowe potrawy. Z pomocą przyszła nam znajoma Merche, która wprost uwielbia gotować. Popisowym daniem okazała się paella, która jest idealnym rozwiązaniem na proste danie dla dużej ilości osób. Nas było wtedy sześcioro, plus dwoje dzieci ;)

Składniki :

- 1 wyporcjowany kurczak

- 2 dojrzałe pomidory

- 4 papryki (2 zielone, 2 czerwone)

- 8 ząbków czosnku

- 2 szklanki ryżu arborio

- ok 100 g zielonego groszku

- ok 150 g groszku cukrowego

- ok 100 g białej fasolki szparagowej

- ok 100 g marchewki baby

- ok 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego

- cytryna

- natka pietruszki

- przyprawa do paelli z szafranem

image-ce6b7ec02708b269e9dff1c40ab5cd5a81

Na rozgrzaną patelnię do paelli, lub wooka wrzucamy wyporcjowanego kurczaka i obsmażamy go na złoto. Dokładamy drobno pokrojoną paprykę, po czym obrane ze skórki pomidory. W między czasie ucieramy czosnek w moździeżu i również dodajemy.

image-d472b36870358d18124046211139e7b1c7

Dusimy całość do momentu aż pomidory zmienią swoją konsystencję w jednolity sos. Doprawiamy 2 łyżkami słodkiej papryki, 1 łyżeczką ostrej, 1 łyżeczką przyprawy do paelli i pieprzem i solą do smaku.

Wrzucamy na patelnię warzywa, zalewamy całość bulionem i czekamy aż się zagotuje. Potem wsypujemy ryż, gotujemy chwilę do lekkiego zgęstnienia i odstawiamy by ryż wchłonął bulion.