FOOD: Upiecz sobie chleb

Jakiś czas temu zabrakło mi w domu chleba o godzinie 22, gdy sklepy były już pozamykane. Wtedy stwierdziłam, że skoro w domu mam mąkę i składniki na chleb to sobie sama go upiekę :)

Wyszperałam w książkach podstawowy przepis i pododawałam od siebie dodatków m.in. bazyli czy suszonych pomidorów.

– 4 liście bazyli

– szczypta ziół prowansalskich

– 2 ząbki czosnku

1. Do czystej szklanki dajemy miód, zalewamy 50 ml letniej wody i mieszamy. Gdy miód się rozpuści dodajemy drożdzy i mocno mieszamy. Po czym odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 10 minut).

2.  W misce mieszamy mąki, sól oraz bazylię, zioła, pomidory suszone oraz czosnek. Na koniec dodajemy drożdze ( będą wyglądać jak pianka) oraz powoli dodajemy wodę. 

3. Ciasto wyrabiamy ( ja wyrabiam ręcznie, ale jeśli macie urządzenie to możecie go użyć).  Czym dłużej wyrabiamy tym ciasto bardziej się napowietrza. Gdy wyrobimy ciasto, formujemy je w kulę i kładziemy na papierze do pieczenia posypanym mąką, przyktywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

4. Gdy ciasto już podwoi swoją wielkość wsadzamy je do piekarnika nagrzanego na 200 stopni ( u mnie bez termoobiegu) na 45 minut.  Czekam aż skórka zbrązowieje. Wtedy sprawdzam wykałaczka czy w środku jest ok. Jeśli wykałaczka jest brudna to znaczy, że jeszcze nie jest ten moment, gdy jest sucha, możemy wyciągać.