Deser kawowy na zimno

Dziś polecam Wam nie tylko prosty w przygotowaniu deser kawowy na zimno, ale też świetnie sprawdzający się na letnie dni i cieszy oko swoim efektownym wyglądem odznaczających się warstw kolorystycznych i cudownym smakiem kawy.  Deser polecam zarówno miłośnikom kawy jak i wszystkim którzy nie przepadają za mocno słodkimi deserami.

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

4 żółtka

3 łyżki cukru

100ml wody

200g śmietany 30%

200g serka homogenizowanego

2 łyżki kakao

2,5 łyżeczki żelatyny

6 łyżek wody

kakao do dekoracji lub wiórki czekoladowe

Żółtka wbijamy do garnuszka i mieszamy.  Kawę z cukrem rozpuszczamy w gorącej wodzie (odstawiamy by lekko ostygła).  Żółtka podgrzewamy na delikatnym ogniu, mieszamy by lekko się ogrzały następnie wlewamy przygotowany wcześniej napar kawowy, mieszamy ciągle podgrzewając do momentu zgęstnienia i odstawiamy do ostygnięcia. Dodajemy do niej serek homogenizowany oraz rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Śmietankę 30% ubijamy na sztywną masę, dodajemy do masy kawowej i gotową dzielimy na dwie równe części – do jednej dodając kakao. Mus kakaowy przekładamy do kieliszków i odstawiamy na 10 minut do lodówki, następnie wykładamy masę kawową i również odstawiamy so lodówki do ostygnięcia. 0,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w łyżce wody, śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy żelatynę i mieszamy. Gotową masę układamy na wierzch masy kawowej i schładzamy. Gotowy deser możemy oprószyć kakao lub wiórkami czekoladowymi .