Lista blogów » Różnotematycznie.
CZYM ZASTĄPIĆ SÓL KUCHENNĄ?
Zobacz oryginał ndz., 31/01/2016 - 17:51Hej!
"Wszystko jest trucizną i nic nią nie jest - tylko dawka decyduje o tym, czy coś jest trucizną" - mniej więcej tak (składnie czy nieskładnie - to nieistotne) brzmiało najpopularniejsze zdanie Paracelsusa, określanego jako "ojciec medycyny nowożytnej". Trudno się z tym nie zgodzić, chociaż czasy, w których owe zdanie powstało, różnią się znacznie od obecnych. Odnosząc to do dnia dzisiejszego: wszystko w nadmiarze szkodzi - nawet to, co normalnie jest zdrowe. I odwrotnie: nic nie stanie się, kiedy wypijemy np. lampkę wina. Wszystko jest dla ludzi, jednak w odpowiedniej ilości. Przykładem jest sól - spełnia wiele funkcji w organizmie i jest niezbędna do życia i jest jak najbardziej korzystna - w granicach normy. Problem w tym, że producenci dodają ją do żywności w tak dużych ilościach, że raz - nie jesteśmy w stanie jej kontrolować, dwa - sami bardzo często dosalamy (niepotrzebnie) potrawy. W rezultacie spożywamy dawki soli zdecydowanie przekraczające te określone przez IŻŻ. Średnia dawka dla dorosłego człowieka wg WHO nie powinna przekraczać 5 g dziennie - tymczasem my spożywany przeciętnie 15 g, czyli ok. 3 razy więcej! Niestety nie są to dobre dane. Zwłaszcza sól kuchenna nadmiarze może być szkodliwa, o czym napiszę kilka słów niżej. Warto więc poszukać alternatyw - przyjrzyjmy się soli himalajskiej, o której być może słyszeliście. Okazuje się, że zawiera ona aż 84 substancje korzystne dla naszego organizmu. Zapraszam do czytania.
Przepis na 1-procentowy roztwór to ok. 10 gram soli himalajskiej na 1 litr wody. Pełna wanna to zwykle od 100 do 120 litrów wody, tak więc potrzebujemy przynajmniej 1,2 kg naturalnej soli.Temperatura wody powinna być w granicach 37° C. Woda w wannie będzie stygła powoli, bo skład soli sprawia, że jej cząsteczki poruszają się w stałym tempie.PAMIĘTAJCIE - kąpiele solankowe wpływają również na układ krążenia, zatem należy skonsultować się z lekarzem, jeśli macie słabe krążenie krwi.
Jak stosować sól himalajską w kuchni? W domowych warunkach można własnoręcznie sporządzić roztwór - sterylny i wolny od bakterii. Wystarczy do zamykanego szklanego naczynia wsypać sól himalajską do ok 1/4 wysokości naczynia, nalać naturalnej wody źródlanej do pełna. Następnego dnia należy sprawdzić, czy rozpuściła się całkowicie - jeżeli tak (i nie ma osadu) należy dosypać jeszcze trochę soli, zamknąć naczynie i odstawić na jeden dzień. Jeżeli tym razem do końca się nie rozpuściła, a na dnie osadziły się kryształki soli, oznacza to, że roztwór ma stężenie ok. 26% i jest gotowy do użycia. W tej postaci może być przechowywany przez lata i... używany do solenia wielu produktów - przede wszystkim płynnych, np. zup.
Najwięksi przeciwnicy soli nazywają ją "białym śmieciem". Ja bym uważała z takim sformułowaniem - ile ludzi tyle opinii i jak pisałam wyżej, sól w odpowiedniej ilości jest potrzebna. Niestety ta, którą kupujemy w marketach, jest oczyszczana chemicznie, co powoduje, że wiele jej pozytywnych składników (głównie minerałów) jest usuwanych - zostaje tylko chlor i sód. Nadmiar może prowadzić do wielu schorzeń. Sól zatrzymuje wodę w organizmie, co z kolei skutkuje obrzękami i zwiększeniem ciśnienia i w rezultacie może skończyć się nadciśnieniem. Jak wiecie, to jedna z chorób cywilizacyjnych... Znaczne zmniejszenie codziennej porcji sodu wpływa na zmniejszenie ciśnienia tętniczego oraz spadek ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Nadmiar chlorku sodu przeciąża także nerki, a według niektórych naukowców może mieć wpływ na powstawanie chorób nowotworowych - głównie żołądka. Jest też jednym z czynników ryzyka w przypadku cukrzycy typu II, powoduje udary mózgu i pogarsza funkcjonowanie układu nerwowego. Sól wypłukuje z organizmu wapń, a wydalana przez nerki, również "zabiera" go ze sobą. No i to, co często przekonuje ludzi do jej odstawienia - zwiększenie ryzyka otyłości, tworzenie cellulitu.
SÓL HIMALAJSKA - NAJZDROWSZA SÓL NA ŚWIECIE
Wychodzę z założenia, że jeśli mamy do wyboru zdrowszą alternatywę dla danego produktu, powinniśmy z tego skorzystać. Moja pochodzi z YMT24 (klik). Oczywiście nie powinniśmy od razu sypać jej "bez umiaru". Tak czy inaczej - sól himalajska jest najzdrowszą i najczystszą formą soli, która jest dostępna na ziemi. Wspomniane we wstępie 84 minerały występują w formie koloidalnej i niezbędne są do prawidłowego funkcjonowania organizmów. Wśród nich znajdują się m. in wodór, aluminuim, azot, fosfor, siarka, węgiel, miedź i wapń. Pierwiastki te, ze względu na to, że występują w formie drobnych cząsteczek, są z łatwością absorbowane przez komórki ciała. Poza tym sól ta nie posiada zanieczyszczeń ze środowiska, takich, jak np. metale ciężkie. Wydobywa się ją na głębokości około 400-600 metrów metodą konwencjonalną– czyli ręcznie, a następnie płucze wodą i osusza w himalajskim słońcu. Nie jest wybielana, oczyszczana i nie zawiera chemicznych dodatków. Różowa barwa soli himalajskiej pochodzi od zawartego w niej żelaza. Jeśli chodzi o zastosowanie - wykorzystuje się ją nie tylko w kuchni, ale przede wszystkim w kosmetyce.
WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE SOLI HIMALAJSKIEJ:
– często stosowana jest przeciwko bólowi ucha środkowego
- w postaci solanki łagodzi i leczy dolegliwości jelitowe – jest dobrym lekarstwem na katar i przeziębienie (dodawana do inhalacji)
– sprawdzi się jako płukanka na gardło (eliminuje jego infekcje)
– kąpiel z solą himalajską bardzo dobrze wpływa na leczenie przeziębień, a także na wyczerpanie organizmu i odtruwanie go
- reguluje ciśnienie krwi
- wpływa leczniczo na trądzik, grzybicę, łuszczycę i inne schorzenia skórne
- minerały obecne w soli himalajskiej wspierają równowagę kwasowo-zasadową organizmu
- zawiera właściwości energetyzujące i witalizujące, wspomaga leczenie reumatyzmu, kamicy nerkowej i żółciowej
- reguluje poziom wody w organizmie, co wpływa na działanie wszystkich narządów
- wzmacnia odporność na infekcje
- reguluje ciśnienie krwi
- wpływa leczniczo na trądzik, grzybicę, łuszczycę i inne schorzenia skórne
- minerały obecne w soli himalajskiej wspierają równowagę kwasowo-zasadową organizmu
- zawiera właściwości energetyzujące i witalizujące, wspomaga leczenie reumatyzmu, kamicy nerkowej i żółciowej
- reguluje poziom wody w organizmie, co wpływa na działanie wszystkich narządów
- wzmacnia odporność na infekcje
– sprawdzi się jako peeling do twarzy oraz ciała...
– ... a także jako maseczka na dekolt i balsam do ciała (pielęgnuje i nawilża skórę, poprawia jej jędrność i pomaga zwalczyć cellulit)
Jak przygotować kąpiel z solą himalajską? Kąpiel solankowa powoduje, że intensyfikowane jest usuwanie toksyn z organizmu - jest to więc tzw. "kąpiel odtruwająca". Stężenie soli powinno być co najmniej takie, jak stężenie płynów ustrojowych (około 1%) tak, by uaktywnić współczynnik wymiany osmotycznej.
Przepis na 1-procentowy roztwór to ok. 10 gram soli himalajskiej na 1 litr wody. Pełna wanna to zwykle od 100 do 120 litrów wody, tak więc potrzebujemy przynajmniej 1,2 kg naturalnej soli.Temperatura wody powinna być w granicach 37° C. Woda w wannie będzie stygła powoli, bo skład soli sprawia, że jej cząsteczki poruszają się w stałym tempie.
Jak stosować sól himalajską w kuchni? W domowych warunkach można własnoręcznie sporządzić roztwór - sterylny i wolny od bakterii. Wystarczy do zamykanego szklanego naczynia wsypać sól himalajską do ok 1/4 wysokości naczynia, nalać naturalnej wody źródlanej do pełna. Następnego dnia należy sprawdzić, czy rozpuściła się całkowicie - jeżeli tak (i nie ma osadu) należy dosypać jeszcze trochę soli, zamknąć naczynie i odstawić na jeden dzień. Jeżeli tym razem do końca się nie rozpuściła, a na dnie osadziły się kryształki soli, oznacza to, że roztwór ma stężenie ok. 26% i jest gotowy do użycia. W tej postaci może być przechowywany przez lata i... używany do solenia wielu produktów - przede wszystkim płynnych, np. zup.
Ktoś z Was używał? Jeśli tak - dajcie znać, jakie macie doświadczenia.
Sól himalajską znajdziecie pod tym linkiem (klik).
Sól himalajską znajdziecie pod tym linkiem (klik).
Buziaki,
Kats.
Zaloguj się, żeby dodać komentarz.
