Lista blogów » Madzia Szymańska - blog lifestylowy

bułeczki cynamonowe.

Lubię

pon., 03/10/2016 - 19:53

Bułeczki cynamonowe są dla mnie idealnym deserem na jesienne dni. Mam nadzieję, że skusicie się na wypróbowanie tego przepisu w domowym zaciszu.

SKŁADNIKI:

ciasto:

250 ml mleka
500 g mąki pszennej
50 g cukru
30 g świeżych drożdży
1 jajko
2 żółtka
60 g masła
szczypta soli

nadzienie:

2 łyżki cukru wanilinowego
20 g cynamonu
60 g masła
100 g brązowego cukru

lukier:

1 cytryna
1,5 szklanki cukru pudru

Na początek podgrzewamy mleko i do ciepłego mleka dodajemy drożdże. Po wymieszaniu odstawiamy na około 5 minut. Przygotowujemy ciasto - mieszamy mąkę, cukier i sól. Mieszamy i dodajemy mleko wraz z drożdżami. Kolejno dodajemy jajko i 2 żółtka. Następnie - miękkie masło. Po wyrobieniu ciasta przykrywamy misę folią i odstawiamy na około 1,5 h, aby wyrosło.

Po wyrośnięciu ciasta wykładamy je na stolnicę i ugniatamy przez chwilę, aby ciasto było gładkie. Dzielimy je na dwie części i rozwałkowujemy. Następnie smarujemy każdą część roztopionym masłem i posypujemy wcześniej przygotowaną mieszanką na nadzienie.

Zawijamy ciasto w roladkę i kroimy na plasterki. Myślę, że tak około 2 - 2,5 cm. Rozkładamy pokrojone plasterki na blaszce - pamiętajmy, aby zachować odstępy, gdyż ciasto będzie rosło i jeśli rozłożymy zbyt blisko, to bułeczki pozlepiają się.