Brazylijski Kuter

Wyobraźcie sobie brazylijską,złocistą plażę, lazurowy Ocean i drinki pod palmami.

To na dobry początek... Na pierwszy ogień przepisowego szaleństwa idzie dorsz w sosie miodowo-musztardowym z brokułami i chrupiącą bagietką.

Do podróży w słoneczne i smaczne zakątki podniebienia potrzebujemy:

Dorsz: 2 filety dorsza (4-6 porcji), pieprz cytrynowy, zioła prowansalskie, tymianek, sól, rozmaryn, olej.

Sos: Miód, musztarda francuska, śmietana, chrzan, kurkuma, brokuły, bagietka.

Następnie wsadzić do lodówki i dopiero przed usmażeniem obtoczyć w mące i położyć na wcześniej mocno rozgrzanym oleju, co sprawi, że będzie soczysty w środku a chrupiący z zewnątrz.

Kiedy zostaliśmy już rozgrzani do czerwoności przychodzi czas na ochłodzenie. Pomoże nam w tym sos miodowo-musztardowy. 

Zaczynamy od rozpuszczenia 6-7 łyżeczek miodu z małą ilością wody, aby nie przywarł.

Następnie dodajemy 3/4 słoiczka musztardy, według mitów i legend Brazylijczycy oddali wiele swoich dóbr za tajny składnik naszego sosu - musztardę francuską. :) 

Do smaku dodajemy łyżeczkę chrzanu, pół małej łyżeczki kurkumy i 120 ml śmietany. Wszystko dokładnie mieszamy. Brokuły, oprócz wartości odżywczej dobrze skomponują się ze smakiem ryby a swym kolorem będą przypominały palmy.

Przechodzimy do najciekawszego momentu podróży. Wskakujemy na kuter i płyniemy przez Atlantyk. Rozgrzewamy piekarnik i wkładamy nasze bagietki. Po krótkim relaksie w pełnym słońcu wyjmujemy chrupiące bagietki i kładziemy obok wcześniej przyrządzonej rybki i brokułów.

Całość podróży udokumentowaliśmy w zdjęciach.

Życzymy smacznego a podróżowiczów zapraszamy do wysyłania zdjęć swoich dzieł.

Zdjęcia&przepis: Tomek Borek