Białko- podstawowy budulec mięśni

Wiele osób zaczynających swoją przygodę z siłownią spożywa nadmierne ilości białka. Więcej białka- więcej mięśni. Nic bardziej mylnego. To właśnie trening siłowy powoduje przyrost masy i siły mięśni. 

Najmniejszą częścią składową białka jest aminokwas. Są to "cegiełki" do budowy masy mięśniowej oraz organów. Ciało człowieka potrzebuje 20 aminokwasów, aby stworzyć różnego rodzaju białka. 9 aminokwasów to aminokwasy egzogenne- takie, które musimy dostarczyć z pożywieniem, natomiast 11 to endogenne, które potrafimy sami wytworzyć. 

Leucyna, izoleucyna i walina to aminokwasy znane jako aminokwasy rozgałęzione lub inaczej zwane BCAA. 

Naukowcy stwierdzili, że sportowcy potrzebują nieco więcej białka niż pozostali. Potrzebne jest ono do naprawy mikrouszkodzeń, które powstają podczas treningu, ale także do produkcji energii podczas wysiłku oraz budowy tkanki mięśniowej. Niektórzy ludzie (a nawet większość) przesadzają z ilością biała w diecie, wybierając produkty ze zwiększoną ilością białka. Białko tu, białko tam. Nie powinniśmy także zapominać o innych składnikach odżywczych. Jeżeli już jesz bardzo dużo białka powinieneś pamiętać o piciu dużej ilości wody. W procesie rozkładu białka powstaje mocznik- produkt uboczny wydalany wraz z moczem. 

Zalecane dzienne spożycie dla białka zostało ustalone na poziomie 0,8g na kilogram masy ciała. 

Warto także zapamiętać, że:

Jaja (zarówno białka, jak i żółtka)

mleko i produkty mleczne

chuda wołowina- rostbef, antrykot, polędwica, rozbratel

chuda wieprzowina- schab, polędwica

pierś z kurczaka i indyka 

ryby- łosoś, dorsz, sum, tuńczyk

skorupiaki, owoce morza

Wegetarianie mogą być spokojni, albowiem istnieje szeroka gama produktów zawierających białko roślinne. Oto ich przykłady:

rośliny strączkowe- ciecierzyca, soczewica, gorch, fasola

zarodki pszenne

tofu i produkty sojowe

komosa ryżowa

tempeh

orzechy

awokado