Baba marchewkowa & babeczki z marcheweczki

2 duże marchewki

2 jabłka

żurawina

2 i 1/3 szklanki mąki

2 szklanki cukru

tabliczka gorzkiej czekolady

2 łyżeczki kakao

1 łyżeczka sody

0,5 szklanki oleju

kilka łyżek mleka

cynamon

3 jajka

płatki migdałów

mogą też być orzechy, miód, rodzynki, co kto lubi

Marchewki zetrzeć na tarce o małych oczkach, jabłka pokroić w nieduże kawałki. Mąkę i kakao przesiać, a cukier i jajka ubić. Do mąki dodać sody i cynamonu, następnie powoli łączyć z cukrem i jajkami. Dodać olej, marchewkę i jabłka oraz żurawinę. Wymieszać, wlać kilka łyżek mleka. Przelać do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 min. Mnie z tej porcji oprócz ciasta wyszło jeszcze 12 babeczek. 

Gdy ciasto wystygnie roztapiamy w kąpieli wodnej czekoladę i polewamy. Możemy też zwyczajnie oprószyć je cukrem pudrem. 

p.s. przepraszam za jakość zdjęć, ale ciasto piekłam wieczorem i światło było paskudne ;) Mam nadzieję, że się nie zniechęcicie, bo jest przepyszne!