ACEROLA, CZYLI "SUPER OWOC" Z AMERYKI

    Jak mija weekend? Jeśli ktoś z Was przebywa obecnie w Szczecinie (bądź w pobliżu) i nie ma planów na sobotę, baaardzo polecam wybrać się wieczorem na Wały Chrobrego, gdzie od wczoraj, jak co roku, odbywa się Międzynarodowy Festwial Sztucznych Ogni Pyromagic. Atmosfera jest fenomenalna - zbiera się razem zdecydowana większość mieszkańców, a pokazy robią wielkie wrażenie. O co w tym chodzi? Otóż jest to konkurs - trzy kraje przygotowują 15-minutowe pokazy fajerwerków wraz z muzyką, oczywiście najpiękniejszy zwycięża. Wczoraj "występowały" Hiszpania i Korea. O ile hiszpański był świetny, o tyle Korea robiła MEGA widowisko, w którym widziałam wzruszającą, wojenną historię. Coś magicznego. Dziś macie okazję zobaczyć pokaz konkursowy prosto z Luksemburga, a później - poza konkursem - nasz, polski. Naprawdę polecam!

   A dziś będzie parę słów o pewnym owocu, a dokładniej "super owocu" - nie przesadzę, jeśli tak napiszę. Jej "superowość" polega przede wszystkim na wyjątkowej zawartości witaminy C. Czy wiecie, że szklanka soku z aceroli może zawierać jej tyle, co 14 litrów soku pomarańczowego? Jeszcze inne porównanie: 1 owoc (4,5 g) to tyle witaminy C, do 1 kg cytryn. Robi wrażenie? Robi. To jednak nie jedyna "pozytywna" strona malpigii granatolistnej, wiśni z Barbados, no po prostu... aceroli. Zapraszam do czytania!

    Jeśli kojarzycie, jak wygląda wiśnia (to przecież taki rzadki owoc! :P), to możecie wyobrazić sobie acerolę. Jest do niej bardzo podobna - drobna, leciutko spłaszczona, zawiera 3 pestki, a miąższ jest soczysty i lekko kwaśny. Owoc ten pochodzi z Ameryki Środkowej, jego uprawa rozwinęła się na niemalże całą Amerykę Południową, część Północnej oraz Azji i Afryki. 

   Jeszcze trochę o witaminach. W 100 g znajduje się 4500 mg kwasu askorbinowego, czyli ok. 100 razy więcej, niż w cytrusach i 10 razy więcej, niż w czarnej porzeczce! Już dwa owoce zapewniają pokrycie dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Jak wiemy, witamina C jest nam niezbędna - podnosi odporność, skraca czas trwania infekcji, ma działanie antycholesterolowe, obniża ciśnienie, chroni przed miażdżycą, poprawia przepływ krwi, chroni przed nowotworami, szkorbutem, reguluje działanie układu nerwowego, wspomaga produkcję kolagenu, zwiększa koncentrację, niweluje zmęczenie, reguluje poziom glukozy we krwi oraz pełni rolę w produkcji wielu enzymów... I jeszcze wiele, wiele innych ważnych funkcji. Niedobory mogą mieć naprawdę kiepskie skutki... Poza witaminą C w aceroli zawarte są też pewne ilości prowitaminy A, witamin B1, B2 i PP. Zawiera ona także flawonoidy, które mają działanie antyoksydacyjne, chronią witaminę C przed rozkładem i zwiększają jej przyswajalność. Spośród minerałów w owocu tym znajdują się wapń, żelazo i fosfor - również bardzo potrzebne, mające istotne funkcje dla organizmu. 

   Zastosowanie owoców aceroli jest dość ograniczone ze względu na niewielką trwałość. Świeże (a także w postaci soku) najlepiej spożyć w ciągu około trzech (do pięciu) dni. Owoc ten jest dobrym dodatkiem do deserów, galaretek, kompotów i dżemów. Produkuje się z niego także skoncentrowany sok, który ma już dłuższą trwałość i może być przetwarzany na suchy proszek lub mrożony. Sok taki jest dodawany do napojów w celu zwiększenia wartości odżywczej oraz do witaminowych odżywek dla niemowląt. Acerola w postaci proszku używana jest w produkcji suplementów diety, a także leków na przeziębienie i inne choroby - np. reumatyzm. Kiedyś stosowano ją też jako lek na biegunkę, czerwonkę i choroby wątroby. A co z kosmetykami? Jako silny antyoksydant acerola ma zastosowanie w maseczkach - ujędrnia, uelastycznia i nawilża skórę. 

   U nas świeża acerola nie jest dostępna, dlatego też jej drogocenne właściwości wykorzystano w suplementach diety. Dzienna dawka to max. 2 tabletki - pokrywają 50% zalecanego dziennego spożycia witaminy C (zawierają 40 mg, podczas gdy ZDS 80 mg). Suplement nie jest zamiennikiem prawidłowej diety, stąd zakładając, że drugie 50% spożyjemy z posiłkami - jest to wartość na moje oko idealna. Pamiętajcie, że hiperwitaminoza też nie jest korzystna - w przypadku witaminy C może powodować np. powstawanie kamieni nerkowych.