Świąteczne pierniczki / Christmas gingerbread

 Uwielbiam zapach świąt, bo święta pachną przyprawami korzennymi dodawanymi do pierniczków i pierników. Ich zapach ewidentnie kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia. U mnie w domu pieczenie ich jest już tradycją. A jak u Was? Pierniczki już upieczone? Jeśli nie to dzielę się swoim przepisem i zapraszam do pieczenia razem ze mną :)

50dkg mąki

20dkg cukru pudru (szklanka)

20dkg miodu (niepełna szklanka)

12dkg masła lub margaryny

jajko

łyżka kakao

1 łyżka sody oczyszczonej

2 łyżki przyprawy do pierników

Przygotowanie: Miód, cukier oraz przyprawę do pierników wymieszać razem i zagotować, odstawić do wystygnięcia. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną. Zrobić wgłębienie – dodać przestudzony miód, masło, jajko, kakao. Ciasto dokładnie zagnieść (jak na pierogi). Następnie rozwałkować porcje ciasta (żeby się nie przyklejało do stolnicy, podsypać je mąką), wykrawać pierniczki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym na 180°C .

Pierniczki po upieczeniu są twarde, dlatego też należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku wkładając do niego zwykłą kromkę chleba lub rozkrojone jabłko (wilgotnieją) – tym sposobem bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Po 3 dniach możemy je dowolnie udekorować. I pamiętajcie - jeżeli zrobicie w nich dziurki przed pieczeniem, będziecie mogli powiesić je na choince.