JAK ODŻYWIAĆ SIĘ JESIENIĄ?

Hej!

   Już za chwilę kończy się lato i przywitamy jesień. Niektórzy ją uwielbiają (nie ukrywajmy - ma swój specyficzny, nawet fajny klimat), ale zdecydowana większość osób, które znam, nie przepada za tą porą roku. Bo jest szaro, ponuro, deszczowo, dni są krótkie, a i szkoła i powrót na uczelnie... Pojawiają się też jesienne przeziębienia, które niestety nie wybierają - zarówno miłośnicy, jak i przeciwnicy tej pory roku niestety są na nie tak samo narażone. Jeśli chodzi o mnie, nie mam nic przeciwko jesieni :) lubię wieczorem usiąść z kubkiem gorącej herbaty, zawinąć się w ciepły koc i odpalić film. Lubię jesienną możliwość ubierania botków, okryć wierzchnich i wszelkiego rodzaju szalików, apaszek itp. Uwielbiam momenty, kiedy niespodziewanie pojawia się słońce i to pozytywne zaskoczenie. 

  W sumie, jak tak się zastanowić,  to jesień ma dużo plusów :) warto jednak w swoich codziennych rytuałach wprowadzić kilka zmian, które pomogą przetrwać tę porę roku - tym bardziej, jeśli ktoś nie pała do niej wielką sympatią. Zmiany te związane są również z odżywianiem. Dobrze jest włączyć do diety produkty, które dostarczą nam odpowiednią dawkę energii (na jesienną ospałość i lenistwo) oraz witamin. Jesteście ciekawi? 

1. JEDZ OWOCE! Jesienią jest już mniej świeżych owoców, nie dostaniemy w sklepach jagód, czereśni, malin, poziomek, porzeczek, którymi zajadamy się latem. Na szczęście są jeszcze jabłka - bogate w antyoksydanty, błonnik, witaminy. Spożywanie jabłek korzystnie wpłynie na zdrowie, ponieważ antyoksydanty mają działanie przeciwzapalne i pomogą uchronić się przed różnymi infekcjami. Jeśli jednak wcześniej udało Wam się zamrozić trochę truskawek i innych letnich, sezonowych owoców (lub zrobić przepyszne konfitury), to tylko dla Was plus - jesienią lub zimą możecie wykorzystać je do przeróżnych naleśników, deserów i innych potraw. 

Nie zapominajcie o gruszkach, które są wspaniałym źródłem chromu (chyba jako jedyne z owoców) - pierwiastka, który "czuwa" nad metabolizmem składników odżywczych - co najczęściej wykorzystywane jest w hamowaniu "apetytu" na słodycze :) oprócz chromu gruszki pomagają obniżać ciśnienie krwi (dzięki zawartości potasu), zapobiegają udarom, pomagają regulować trawienie i mają niski indeks glikemiczny.

2. CZOSNEK NA ODPORNOŚĆ! Wielu osobom już na samo słowo "czosnek" robi się nieprzyjemnie, a co dopiero, gdy mieliby zjeść np. cały ząbek na raz. Smak ma mocny i specyficzny - dzięki allicynie, która ma silne właściwości antyoksydacyjne i antybiotyczne. Stąd jesienią jest nieoceniony! Wspomaga układ odpornościowy i oddechowy, wzmacnia fizjologiczne mechanizmy obronne organizmu i podwyższa sprawność fizyczną i psychiczną, oczyszcza krew i pozytywnie działa na układ sercowo-naczyniowy. Oprócz tego ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, antymiażdżycowe, przeciwalergiczne oraz przeciwnowotworowe. Jeśli nie lubicie czosnku (pewnie jest Was wielu :D), to warto spróbwać go na kanapce - lub po prostu dodawać do innych potraw - świetnie komponuje się np. z brokułem :) 

3. JEDZ ORZECHY! Osobiście jestem wielką orzechową maniaczką - uwielbiam wszystkie, ale chyba najbardziej włoskie. Jesienią warto je jeść, ponieważ są prawdzwiwą "bombą" odżywczą (kaloryczną także - ale to dobre kalorie, że tak to ujmę). Są źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i pierwiastków - w tym magnezu, który świetnie wpływa na układ nerwowy i poprawia koncentrację. Przyda się przy nauce na kolokwium, prawda? :) 

4. JESIENNE WARZYWA. Pod tym określeniem ukrywają się m.in. dynia, brokuł, kalafior. Zupa dyniowa to potrawa, którą mogłabym jesienią jeść cały czas i wiem, że mi się nie znudzi. Dynia jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zawiera pierwiastki takie, jak potas, wapń, fosfor, żelazo i magnez. Oprócz tego ma w sobie pewne ilości selenu, miedzi, manganu oraz cynku. Jest to jeden z produktów najbardziej bogatych w karoteny - silne antyoksydanty, które wymiatają wolne rodniki jak szczotka ;) nie wiem czy wiecie, ale brokuły, mimo zielonej barwy, także zawierają spore ilości tego związku. Zielona barwa związana jest oczywiście z obecnością chlorofilu (drugiego ważnego przeciwutleniacza). 

5. KISZONKI. Obojętnie, jakie - czy to kapusta czy ogórki - to nie tylko porcja witamin, których w chłodniejsze miesiące szczególnie nam brakuje. Są one ale naturalnym probiotykiem - zawierają bowiem bakterie kwasu mlekowego, a więc wspomagają trawienie. Spośród witamin znajdziemy tu witaminy z grupy B - B1, B2, B3, które regulują metabolizm i wspomagają trawienie, ale także poprawiają stan skóry, włosów i paznokci. Poza tym zwiększają przyswajalność żelaza. Kiszonki zawierają również witaminę C, A, E, K oraz magnez, fosfor, wapń, fosfor i potas. Sporo plusów, prawda? 

Nie zapomnijcie także o aktywności fizycznej! To gwarancja dobrego samopoczucia :) 

Buziaki,

Kats.