NAPOJE KAKAOWE, CZYLI CUKIER Z "ODROBINĄ" KAKAO

Hej!

   Mam nadzieję, że wszystko u Was w porządku. Zaczyna się weekend, u mnie w mieście trwają akurat Juwenalia i być może wybiorę się na jakiś koncert - jedno jest pewne, chcę w końcu też trochę odpocząć (ciekawe, jak mi się to uda, bo praca i tak w weekend standardowo będzie). Pogoda jest ostatnio cudowna i szkoda byłoby ją zmarnować, więc na pewno podzielę odpowiednio swój czas miedzy treningi, odpoczynek i pracę. Nie mogę doczekać się lata - podobnie, jak moi uczniowie, mam wolne od pracy w szkole i już wiem, że w chwilach "nicnierobienia" będę poświęcać więcej czasu na jedną ze swoich pasji, czyli rysowanie. Z resztą już wiem, że jeśli zaopatrzę się w akcesoria i produkty w sklepie http://www.loveart.pl/, będę miała okazję rozwinąć się w jeszcze innych sztukach plastycznych :) od dziecka dużo rysowałam, malowałam i teraz, gdy mam wolną chwilę i nic mnie nie goni, uwielbiam przysiąść z ołówkami, kartką papieru i szkicować. Ktoś z Was też lubi? Przejdźmy jednak to sedna dzisiejszego posta!

    Kakao jest niezbędnym dodatkiem do śniadania w wielu domach - zwłaszcza tam, gdzie są dzieci. One po prostu uwielbiają ten napój - natomiast rodzice są przekonani, że dają swojemu dziecku coś zdrowego. Bo wiadomo, wapń w mleku, magnez w kakao, witaminy, na temat których opakowania napojów kakaowych niemalże krzyczą z półki... Problem w tym, że jakieś Nesquiki, Puchatki itp. prawdziwego kakao nie zawierają zbyt wiele... To napoje - że tak powiem - z kakaową wkładką. Zdecydowanie przeważa w nich cukier - stanowi od 70 do 80% całości. A jak wiadomo, nadmiar cukru w diecie dzieci (i nie tylko) może skutkować przeróżnymi chorobami, w tym otyłością, problemami z sercem, cukrzycy. Co jeszcze obecne jest w tego typu napojach? A może warto sięgnąć po prawdziwe kakao? Tylko - no właśnie - czy dziecko wypije gorzkie kakao...? Raczej będzie ciężko...

     W przypadku napojów kakaowych typu Puchatek czy Nesquik słowo "KAKAO" to tylko duże uogólnienie, które przy okazji pomaga im w promocji. Zwróćcie uwagę, że nie mają one na opakowaniu słowa "kakao" w nazwie - nazwą jest np. "Puchatek", "Nesquik". I im to pasuje, bo napisanie "sproszkowany cukier z dodatkiem kakao i emulgatora", choć zgodne z prawdą, byłoby strzałem w kolano... A że ludzie sami zaczęli mówić na to "kakao", należy to przecież wykorzystać... 

   Jak wygląda skład takiego napoju? 70-85% stanowi oczywiście cukier, o którym wcześniej wspomniałam. Maksymalnie 20% (chociaż zazwyczaj mniej) stanowi sproszkowane kakao. Dodatek emulgatora (najczęściej lecytyny sojowej) również musi być obecny. Aromat nadaje napojowi "kakaowości", ale pamiętajcie, że prozdrowotne właściwości z tego aromatu (i co za tym idzie - smaku kakaowego) nie płyną. Płyną one wyłącznie z miazgi kakaowej i tłuszczu kakaowego oraz obecnych w nich związków. Wygląd etykiety poprawiają witaminy, do których jednak też bym podeszła z dystansem - bo bardzo często syntetyczne, dodawane do produktów witaminy mają znikomą przyswajalność. Ale dla producenta grunt, że w ogóle są. 

 Jeśli macie możliwość, pijcie je (lub jedzcie - nawet jako dodatek do deseru czy ciasta, w postaci GORZKIEJ, porządnej czekolady!) jak najczęściej. Kakao ma naprawdę fenomenalne właściwości zdrowotne, o ile oczywiście nie jest nafaszerowane cukrem. Co warto o nim wiedzieć? 

1. Kakao poprawia humor i samopoczucie - jest źródłem anandamidu, związku wywołującego uczucie euforii. Podobnie działa fenyloetyloamina,również obecna w kakao. Trochę jak powysiłkowe endorfiny, prawda? 

2. Chroni serce i układ krążenia. Surowe kakao jest bardo bogatym źródłem magnezu, który bierze udział w regulacji pracy serca (wspólnie z wapniem odpowiada za skurcze i rozkurcze mięśni). Ponadto to dobre źródło antyoksydantów, które wzmacniają naczynia krwionośne i chronią je przed uszkodzeniami. 

3. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się - po raz kolejny, ze względu na przeciwutleniacze, w tym katechiny i antocyjany. Katechiny przyspieszają m.in. regenerację organizmu, działają na komórki "energetyzująco". Działają one też antynowotworowo!

4. Magnez zawarty w kakao (wspomniany wcześniej) łagodzi stres oraz jego skutki, wspomaga prace mózgu, wpływa na skupienie się. Poza tym bierze udział w wielu reakcjach metabolicznych!

5. Dzięki pewnej zawartości kofeiny i teobrominy, kakao ma działanie lekko pobudzające i rozjaśniające umysł.