1#"WEGE- nie tylko dla roślinozjadaczy"

Lubię

pt., 06/05/2016 - 15:56

Kozieradka jest pierwszym produktem, który zalicza się do mojej diety powiększająco-ujędrniającej piersi.

Czym jest kozieradka ?

Kozieradka – cenna przyprawa, znana od wieków (karmiono nią niewolnice w haremach, by nabrały pełnych kształtów) używana w ziołolecznictwie, wspomaga pracę układu hormonalnego i rozwój gruczołów sutkowych. Zawiera fitoestrogeny, które działają podobnie jak naturalne żeńskie hormony – estrogeny mające bezpośredni wpływ na wygląd biustu. Kozieradka nie jest wskazana w ciąży. Nie należy jej stosować, jeśli zażywamy leki przeciwzakrzepowe.

W Azji wysuszone i sproszkowane nasiona kozieradki są cenioną przyprawą. Można je dodawać praktycznie do wszystkich dań: sałatek, sosów, zup, twarożku, mięs, ryb, makaronu, potraw z warzyw, zapiekanek, dipów i dressingów na bazie jogurtu, a także dań z warzyw strączkowych (np. humusu). Nasiona kozieradki są używane także do przyprawiania niektórych serów i ostrych sosów typu curry. Można je również łączyć z miodem i konfiturami.
Nasiona kozieradki posiadają specyficzną nutę goryczki. Aby się jej pozbyć, nasiona należy lekko uprażyć (podobnie jak praży się orzeszki), ale nie za mocno, by nie pogorszyć ich smaku.

Z kolei świeże liście kozieradki oraz kiełki z nasion można dodać do sałatek. Natomiast kasoori methi, czyli wysuszone liście kozieradki, idealnie pasują do dań warzywnych, zwłaszcza pikantnych. Ususzone liście kozieradki przed użyciem należy pokruszyć, a następnie posypać nimi potrawę.

Kozieradkę można kupić przez internet lub w każdym, zielarskim sklepie.

Jej cena waha się od 4, do nawet 20 zł za 250 gram ! Wszystko zależy od jej jakości oraz faktu, czy pochodzi z zaufanych źródeł.

Ja kozieradki używam w dwóch przypadkach. Kiedy jest sproszkowana, dodaje ją jako przyprawę do dań, lub omleta, który uwielbiam jeść na śniadanie. Natomiast, kiedy posiadam kozieradkę w ziarnach, raz dziennie robię sobie z niej herbatkę. Taki napar nazywa się Herbatka ayurwedyjska. Ma specyficzny smak i pachnie trochę jak rosół. Do smaku można się przyzwyczaić, ale ja radzę, by na początku dodać do niej dużo miodu.

1 łyżeczka nasion kozieradki
1 szklanka wody
2 łyżeczki miodu (według uznania)
Zagotować wodę i nasiona. Odcedzić nasiona i ew. dodać miodu.

Proste ? Proste, a jakże skuteczne.

Ciekawostka:

Kozieradka znalazła zastosowanie także w kulturystyce, ponieważ redukuje ilość tkanki tłuszczowej i podwyższa stężenie testosteronu. Potwierdzają to badania naukowców z Baylor University, których wyniki badań zostały opublikowane w 2010 roku w „International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism”. Naukowcy codziennie podawali uczestnikom badania - młodym mężczyznom - 500 mg kozieradki, a ci następnie przez 4 dni w tygodniu trenowali z ciężarami. Po 8 tygodniach badań okazało się, że kozieradka rzeczywiście obniża ilość tkanki tłuszczowej i zwiększa poziom całkowitego i biologicznie dostępnego testosteronu, ale nie poprawia siły mięśniowej i wytrzymałości.