JOGURTY - JAKIE WYBIERAĆ?

Lubię

pt., 20/03/2015 - 23:32

Hej!

Przechodząc w markecie obok nabiału możemy zauważyć, że jogurty zajmują naprawdę sporą ilość miejsca. Czasami jest to cały lodówkowy "regał". Lubimy je my, lubią je dzieci. Nic więc dziwnego, że wybór w jogurtach jest tak duży, a marki prześcigają się w pomysłach na to, jak jeszcze "udoskonalić" swój asortyment. Dzieciom z pewnością spodobają się kolorowe kubeczki rodem z bajek Disneya. Takie zazwyczaj są najniżej na półkach - dla pewności, że wnuczek czy córka zauważy. Smaki też są coraz ciekawsze - i to niektóre całkiem dobre! Osoby odchudzające w pierwszej kolejności zwrócą uwagę na produkty typu "light". Czy słusznie - zaraz się okaże. Nie wszystko w temacie jogurtów jest tak jasne, jak mogłoby się wydawać. Opinie są tak różne, jak różne są produkty. Niektóre jogurty naprawdę są zdrowe, za to na inne po prostu szkoda wydawać pieniędzy... Tylko jak wybrać, aby wybrać dobrze?

WŁAŚCIWOŚCI JOGURTU NATURALNEGO

Z czego wynika tak duże zainteresowanie społeczeństwa "tematem" mlecznych napojów fermentowanych? Pamiętajmy, że wśród nich znajdują się także - powszechnie znane - kefir i maślanka. Sporo osób nie widzi między nimi dużej różnicy. A przecież produkcja jest zupełnie inna. O nich też napiszę w swoim czasie - dziś zajmę się jogurtami. Ten naturalny wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, dzięki czemu wzrasta odporność, a także zmniejsza się prawdopodobieństwo rozwoju bakterii chorobotwórczych (również w przewodzie pokarmowym!). Jogurt jest też bogatym źródłem dobrze przyswajalnego wapnia i innych pierwiastków (jodu, potasu, cynku i fosforu), a także witamin z grupy B. Poprawia wchłanianie żelaza. Jeśli chodzi o wapń - zawiera go więcej, niż mleko. Wspomaga pracę przewodu pokarmowego, pomaga przy wzdęciach i zaparciach i ułatwia trawienie - ze względu na obecność żywych kultur bakterii fermentacji mlekowej, które zapobiegają rozwojowi niekorzystnej mikroflory w jelitach. Jogurt zmniejsza ryzyko raka jelita grubego oraz poziom cholesterolu. I oczywiście jest super dodatkiem do dietetycznych dań (jako "zastępca" śmietany). Chyba już jasne, dlaczego tak chętnie sięgamy po jogurty!

CZY KAŻDY NATURALNY JOGURT JEST ZDROWY?

Odpowiedź brzmi: NIE. Jogurt jogurtowi nierówny, również naturalny naturalnemu. Poza składnikami podstawowymi większość zawiera dodatkowe substancje takie, jak mleko w proszku, cukier czy żelatyna. I o ile mleko w proszku jest środkiem zagęszczającym - więc jego użycie jest dość uzasadnione - to dodawanie cukru nie ma żadnego sensu. Bazą jest mleko i bakterie fermentacji mlekowej - po kiego wała dodawać cukier? No dobra - naturalnie w jogurtach występuje laktoza, czyli cukier mleczny. I na tym niestety producenci "wygrywają" - bo dzięki temu mają podstawę do tego, aby dodać go jeszcze więcej - co oczywiście jest nielegalne. Pisanie na etykietach "jogurt naturalny bez cukru" też jest niedozwolonym chwytem marketingowym, ponieważ cukier nie jest koniecznym dodatkiem przy jego produkcji. Także to, że bez cukru, to "żadna łaska". Ponadto niektórzy producenci stosują dodatek aromatów, skrobi modyfikowanej oraz sztucznych zagęstników. Jak żyć?

JOGURTY OWOCOWE ZASTĄPIĄ OWOCE?

Nie, nie, nie. Czytałam kiedyś, że ok. 3/4 sprzedawanych jogurtów w Polsce stanowią owocowe. I tak mamy caaałą gamę smaków: najbardziej znane są jagodowe, truskawkowe, malinowe, z owoców leśnych, ale obecnie spotyka się i waniliowe, kawowe, z owoców egzotycznych, kokosowe czy biszkoptowe. Często mają dodatkowo jakieś cukierki, kuleczki, draże i kawałki czekolady. Warto przyjrzeć się składom - jogurty owocowe są bowiem porządnie nafaszerowane cukrem i syropem gluozowo-fruktozowym (który jest jeszcze bardziej szkodliwy). Zawierają mnóstwo barwników, aromatów, za to owoców - jak na lekarstwo... Najbezpieczniej wybierać te z kawałkami owoców - wtedy mamy świadomość, że chociaż leżały obok nich :) z drugiej strony - może to oznaczać zwiększony dodatek konserwantów. Także... wybieramy mniejsze zło :)
Ja stawiałabym na jogurty naturalne. A jeśli nie umiecie się przekonać do ich smaku - mieszajcie je po prostu z owocami. To taki domowy sposób na jogurt Z PRAWDZIWYMI owocami, bez zbędnych dodatków.

JOGURTY LIGHT/FIT- ZDROWSZE?

To jest temat rzeka. Tak naprawdę wszystko zależy od naszego stanu zdrowia. Jeśli ktoś ma problem z podniesionym cholesterolem, powinien spożywać tylko produkty o obniżonej zawartości tłuszczu, za to unikać tych, które mają tłuszcze nasycone - czyli np. typu greckiego. Jako, że tłuszcz pełni funkcję zagęstnika, należy zwrócić szczególną uwagę na skład produktów o mniejszej jego zawartości - zazwyczaj jest on zastępowany np. żelatyną czy też sztucznymi substancjami. Jeśli nie macie problemu z cholesterolem - nie rezygnujcie z tradycyjnych produktów. W tłuszczu rozpuszczone są witaminy A i D, których w jogurtach odtłuszczonych nie znajdziecie.

Podsumowując: im jogurt "prostszy", tym LEPSZY :)
Jakie wolicie - naturalne czy owocowe?

Buziaki,

Kats.

Zaloguj się, żeby dodać komentarz.