Soczewica

Dzisiaj pokażemy Wam bardzo zdrowy i pyszny obiadek z wykorzystaniem czerwonej soczewicy. Będzie to coś podobnego do ratatuj tyle, że bez bakłażana. 

Składniki:

- 3 cukinie
- dwie puszki pomidorów krojonych
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 2 czerwone papryki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 szklanki ryżu
- przyprawy: pieprz, sól, oregano, chilli, papryka słodka, rozmaryn

Sposób przygotowania:

Cebulkę i czosnek zeszklić na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Na koniec pomidory z puszki. W międzyczasie gotujemy soczewicę i gdy będzie gotowa wsypujemy ją do pozostałych warzyw. Przyprawiamy pieprzem, solą, oregano, chili, papryką słodką oraz rozmarynem. Podajemy z ryżem. Możemy jeszcze skropić całość odrobiną oliwy z oliwek.

Smacznego!!!!